Sådan dyrker du knoldfennikel

Købte fennikelknolde har ofte mistet det friske og sprøde crunch, som gør dem fantastiske i salat. Derfor er det oplagt at dyrke sine egne.

Karna Maj -

04. februar 2019

Knoldfennikel, Foeniculum vulgáre var. dúlce, tilhører skærmplantefamilien og er nært beslægtet med dild, kommen og persille. Knoldfennikel har smukke, grønne bregnelignede blade og bliver ca. 60 cm høj. Knolden bliver normalt 9–12 cm stor.

Knoldfennikel har en lidt speciel smag af anis/lakrids. Synes du, at den er lidt for stærk, så kom ultratynde skiver i en dressing med masser af citron, som dæmper anissmagen. Foto: Karna Maj.

Dyrk knoldfennikel forår og efterår

Knoldfennikel er en rigtig Middelhavsplante, som vi alligevel kan dyrke den med succes i det danske klima. Forklaringen er, at knoldfennikel er en...

Vil du gerne læse med?

Denne artikel er lavet til medlemmer af Haveselskabet

Bliv medlem og få Danmarks bedste havemagasin 5 eller 10 gange om året samt adgang til spændende artikler her på hjemmesiden.

Bliv medlem