Gå til hovedindhold
Slåen, Prunus spinosa. Foto: Flickr / Alexandre Dulaunoy
Artikel - Havetips

Lav din egen slåensnaps

Slåenbærrene skal have frost - enten naturlig eller fra fryseren.
Gusta Clasen - 
19. september 2017

Slåenbær er normalt meget beske, men frostvejr sætter gang i dannelsen af sukkerstoffer, så bærrene - og dermed din snaps - får en fin, sødlig smag. Pluk derfor bærrene efter nogle nætter med frost. Eller pluk bærrene, så snart de er modne, og smid dem i fryseren. Så slipper du for, at fuglene kommer først.

Opskrift på slåensnaps

1) Fyld et sylteglas halvt op med slåenbær, der har fået frost.

2) Fyld glasset op med vodka

3) Lad snapsen trække 3 måneder

4) Filtrer snapsen. Den kan godt være ret grumset, så det tager tid. Brug evt. en si istedet for et kaffefilter.

5) Smag snapsen til med agavesirup elign., hvis du ønsker den sødere. 

Opskriften er frit efter Niels Stærups opskrift, som jeg har afprøvet flere gange med godt resultat.

Slåen

Slåen i haven?

Slåen blomstrer i april/maj, og busken kan holde til en kraftig beskæring. Den er god at plante, hvis du har god plads og gerne vil have et tæt krat. Så gør du samtidig havens fugle og andre smådyr en stor tjeneste. Et slåenkrat er nemlig ideelt at bygge rede i og yder god beskyttelse, fordi det er umuligt at trænge igennem for større dyr.

Men før du planter slåen i haven, skal du tænke dig godt om. Du skal være varsom med, hvor du placerer planterne, fordi de kan brede sig stærkt og ukontrolleret ved rodskud. De er derfor ikke så velegnede i mindre haver. 

Danmarks bedste havemagasin

Bliv medlem af Haveselskabet og få 5 numre af magasinet HAVEN for 325 kr. - kan ikke købes i butikkerne.
Luk

Find din afdeling

Vælg et område på kortet
Tilbage til alle afdelinger

Vælg afdeling eller kreds