Trin for trin: Sådan får du røde pigeoner

Pigeon er en meget gammel æblesort, der muligvis stammer fra Normandiet. Det er et lille rødt æble med helt hvidt frugtkød, der er saftigt og har en karakteristisk smag. Den røde farve dukker først op når Pigeonerne, som også kaldes juleæbler, efter høst lægges på jorden. De vendes jævnligt, så solen kan farve dem.

Pigeon-æbler er ikke en særlig udbredt æblesort i privathaverne længere. Men heldigvis er der i ældre haver...