Fra have til beredskab – guide til dit prepperbed
Køkkenhavens bede kan med en smule planlægning blive en værdifuld del af hjemmeberedskabet. Når man alligevel dyrker grøntsager i løbet af sommeren, kan man med fordel vælge nogle sorter, der også kan gemmes og bruges senere. På den måde kan høsten fra haven blive et godt bidrag til en næringsrig preppingmadplan.
For at være selvforsynende året rundt med grøntsager skal man regne med at dyrke omkring 80-100 kvadratmeter bede pr. person i husstanden.
Når det handler om prepping, er målet dog ikke nødvendigvis at kunne dyrke alle sine grøntsager hele året. Det vigtigste er at planlægge haven, så man dyrker afgrøder, der kan opbevares og bruges løbende gennem efterår og vinter, så man på den måde kan forsyne familien med mad i en længere periode med krise.
De grøntsager, der egner sig godt til prepping, er typisk dem, der indeholder mange kostfibre samt vitaminer og mineraler. Samtidig er det en fordel at vælge grøntsager, som er lette at opbevare gennem vinteren, men som stadig har et godt næringsindhold efter flere måneders opbevaring.
Hvad skal jeg gøre?
Arealmæssigt er det derfor ikke nødvendigt med 100 kvadratmeter pr. person. Hvis målet er at kunne klare sig i omkring tre måneder, kan cirka 50 kvadratmeter pr. person være nok.
I dette regnestykke er også frugttræer og bærbuske medregnet, da frugten kan bruges til opbevaring, syltning eller frysning.
Med de 50 kvadratmeter pr. person er udgangspunktet, at man løbende vil kunne høste og bruge grøntsager, mens der stadig vil være nok at gemme af. Sagen er dog, at for at få flere forskellige slags grøntsager, som udvikler sig på forskellige tidspunkter, kræver det lidt mere plads end det, der strengt taget er nødvendigt til tre måneders selvforsyning.
Til gengæld betyder det, at man kan høste sine egne grøntsager over en længere periode – og det er bestemt ikke nogen ulempe.
Mit eksempel
Tidligere dyrkede jeg mest grøntsager for at have friske råvarer i sommermånederne. Men hvis jeg også vil have plads til flere grøntsager, der kan gemmes til senere, er jeg nødt til at udvide haven.
Så hvis jeg vil være delvist selvforsynende og have prepperbede, vil jeg have brug for cirka 100 kvadratmeter bede. Her vil min fordelingsnøgle være:
- 60 procent til gemmegrøntsager (fx kartoffel, rødbede, gulerod).
- 30 procent til fx grønne bønner, ærter og græskar, som både kan spises friske og blancheres og fryses,
- og 10 procent skal bruges til sommergrønt (salat, krydderurter, radiser).
Du kan også anlægge et meget intensivt dyrket prepperbed, hvor formålet alene er at have et gemmeberedskab med forråd til tre måneder. Her vil man for en familie som min på fem mennesker (to voksne og tre mindre børn) kunne nøjes med 30 kvadratmeter i alt til at dyrke grøntsager på.
Det er derfor også det, der er udgangspunktet for dyrkningsskemaet, du kan se i artiklen ved siden af, hvor Haveselskabet guider dig til at lave en prepperhave.
Del artikel
