Ved at forspire læggekartoflerne kan du give dem et forspring, så de hurtigere bliver klar til høst og middagsbordet. Fra kartoflen lægges, og til du kan høste, går der 80-100 dage. Forspiringen skal derfor sættes i gang i slutningen af februar, hvis du vil have nyopgravede kartofler af egen avl i juni. 

1. Vælg den rette sort

Forudsætningen for at kunne høste kartofler allerede midt i juni er, at du vælger en af de meget tidlige sorter. De har den fordel, at de sjældent angribes af kartoffelskimmel, da denne svampesygdom først angriber i slutningen af juni, efter de tidlige sorter er høstet.

Blandt de meget tidlige sorter kan nævnes: 'Sofia', 'Swift', 'Solist', 'Frieslander', 'Primula' og 'Hamlet'. Ud over tidlighed har kartoflerne naturligvis andre egenskaber, så du kan gøre dig selv en tjeneste ved at læse om smag, konsistens, farve, sødhed etc., så du får valgt den helt rigtige tidlige kartoffel.

2. Forspir kartoflerne indendørs

Læg kartoflerne i en flad kasse, en æggebakke eller lignende, stil kassen lyst og køligt - dvs. ved 12-15 grader. Det er vigtigt, at kartoflerne kun lægges i ét lag, så alle kartofler får lys, og der er plads til, at spirerne kan udvikle sig. Spirerne skal helst blive tykke og korte, og det kræver rigeligt med lys.

3. Opvarm jorden i køkkenhaven

To uger inden lægningen, dvs. midt i marts, kan du med fordel opvarme jorden i køkkenhaven ved at dække den med klar plastik. Det virker som et drivhus, og det vil hæve jordens temperatur betragteligt og dermed få kartoflernes til at vokse hurtigere.

Forspiret kartoffel, sat med spirerne op ad. Foto: Flickr/Ivan Radic