Opbevaring af æbler
At opbevare æbler i en lang periode kan sagtens lade sig gøre. Haveselskabet guider, så du kan nyde dine æbler gennem en lang vinter og vi fortæller om de typiske sygdomme, der kan ramme æblerne, så du hurtigt kan reagere og fjerne det syge æble før end det smitter.
Kummefryser lager. Foto: Maren Korsgaard
Det største problem med æbler på lager er faktisk selve lageret. Æbler holder sig bedst i fugtig luft ved en til fire grader – en temperatur, som de fleste hjem kun har i køleskabet.
Et ekstra køleskab er altså det bedste æblelager, men også det dyreste. Mere realistisk er det nok at finde det sted på matriklen, hvor der er køligt, men frostfrit. Et redskabsskur, en nordvendt altan, en carport eller ved en nordmur er gode æblelagre fra oktober indtil hård nattefrost. Æblernes sukkerindhold gør, at de ikke fryser ved 0 grader, men tåler et par graders frost.
Hvis hård frost truer, må æblerne hentes ind til et lunere sted. Har man god plads i skuret, kan en gammel
kummefryser fungere som et godt æblelager – altså i slukket tilstand.
Isoleringen vil ofte være nok til at holde æblerne frostfrie, selvom fryseren står i et uisoleret rum. Låget skal dog åbnes af og til, så æblerne ikke bliver kvalt. De er jo levende væsener, der ånder og har brug for ilt.
Desuden udskiller æbler ætylen – en gasart, der fremskynder modningen. Så jævnlig udluftning er godt.
Mange dyr vil gerne deltage i æblefesten, så dit æblelager skal være sikret mod gnavere og fugle. Den omtalte fryser vil beskytte mod begge dele. Æblekasser kan holdes gnaverfrie på et fritstående bord med metalben, og kasserne kan holdes fuglefrie ved at dække dem med et klæde.
Nogle æbler vil rådne i kasserne, og de skal bare fjernes løbende. Lægger man de dårlige æbler i haven om morgenen til solsortene, vil de være spist inden aften og dermed ikke nå at tiltrække gnavere.
Når man ikke at fjerne et sygt æble fra kassen med æbler, kan det hurtigt sprede sig til de andre. Så Haveselskabet anbefaler at du jævnligt kigger til dine æbler.
Så galt skulle det nødigt gå. Foto: Maren Korsgaard
Fjern det dårlige æble
Dine fine gemmeæbler kan pludselig se dårlige ud efter en tids lagring. Sygdommene smitter æblerne, mens de endnu er på træet, men symptomerne udvikler sig senere, og i æblekassen kan de sprede sig til nabofrugterne.
Du kan redde hele kassen fra fordærv, hvis du jævnligt smider eventuelt rådne æbler ud.
Del artikel
