Det er ikke kun de velkendte hoved- og pluksalater, der kan bruges i grønne salater. I køkkenhaven kan vi dyrke mange forskellige slags bladgrønt, som vi kan høste gennem en stor del af året og bruge i salatskålen. Dyrker man også under glas, kan man næsten høste grønne blade til salatskålen året rundt.

De mange forskellige slags salatafgrøder er ret lette at dyrke. Det er stort set kun at følge anvisningen på frøposen. For mange af dem er det dog vigtigt, at de sås på det rigtig tidspunkt af året, da de ellers går i stok, eller jorden er for kold eller varm til, at frøene spirer. Som inspiration får du her et sort udvalg af bladgrønt, der egner sig fint i salater.