Flere og flere får øjnene op for køkkenhaven

Hos Haveselskabet har man de seneste år oplevet en øget interesse for køkkenhaven, og stadig flere haveejere dyrker nu selv kartofler, kål, gulerødder og andet grønt.

Det viser sig også tydeligt i Haveselskabets seneste rundspørge blandt haveejerne. Her svarer 79 procent af de mere end 2.100 adspurgte haveejere, at de skal dyrke køkkenhave i år.

Et overvældende flertal svarer, at hjemmedyrket smager bedre, og at de med køkkenhaven er sikre på, hvordan deres grøntsager er dyrket, men mange tilføjer også, at det gør dem glad og giver dem ro. En haveejer svarer: ”Godt mod dagligdagens stress og jag”, en anden siger: ”Det er rekreativt og afstressende”, mens en tredje svarer: ”Det er terapeutisk efter en lang dag foran pc’en”.

Som gartner i Haveselskabet mærker Anja Kelvin også den stigende interesse for køkkenhave blandt landets haveejere. Selv har hun dyrket køkkenhave i mere end 20 år.

Tidligere mødte jeg ofte den der med, om det virkelig kunne betale sig, og hvorfor jeg gad det. Men det går op for flere og flere, at man faktisk også selv får noget ud af det. Ikke kun bedre smag, men også mentalt. Det giver noget til både krop og hoved, ligesom at gå en tur langs havet eller ude på marken, fortæller Anja Kelvin.

I Køkkenhaven kan du dyrke præcis de grøntsager, du bedst kan lide. Og du kan forsyne dig selv og dine heldige omgivelser med lækre, sprøde måltider hele sommeren.

Foto: Hanne Gabel Christensen

Foto: Thomas Evaldsen

De første slikærter er klar til høst, og der er mange flere på vej. Foto: Karna Maj

Derfor er køkkenhaven sund for sjælen og gør dig glad i roen

Kender du følelsen af, at tiden forsvinder, når du er i haven? Og ved du også godt at der er noget helt specielt ved smagen af egne grøntsager? Så er du ikke alene. Her kan du læse om, hvorfor det faktisk er sundt at gå i haven og få gode råd, hvis du gerne vil igang med at dyrke køkkenhave.

Bliv glad i roen

Havestof om køkkenhaven

Bliv klogere på køkkenhaven og kom med på besøg i inspirerende og frodige køkkenhaver

Viden Kun for medlemmer

Vælg det bedste sted til din køkkenhave

Kom med på besøg i en smuk køkkenhave, hvor pryd og nytte går hånd i hånd

Få inspiration og gode ideer til, hvordan du skaber en køkkenhave, der samtidig er en fryd for øjet.

Tænk hvis køkkenhaven ikke kun var et sted, hvor grøntsagerne stod række op og række ned. Tænk hvis der også var blomster imellem alt det grønne. Tænk hvis man oven i købet kunne plukke en buket til havebordet, når man alligevel var ude og grave kartofler op til aftensmaden.

I Mette Egelund Julins køkkenhave på Djursland er pryd og nytte forenet. Om køkkenhaven er en nyttehave eller en prydhave, er umuligt at svare på. Grøntsagerne og mange af blomsterne kan spises, men begge dele er også en pryd i sig selv og udgør tilsammen et fint maleri med smukke farver og former.

Kom med på besøg

Her ses toscansk palmekål ’Nero di Toscana’ sammen med frøkenhat, Zinnia, orange blomsterkarse, høje dahliaer og lette blomsterskærme af koriander. Foto: Pernilla Bergdahl

En smuk og spiselig kombination af morgenfrue og koriander. Foto: Pernilla Bergdahl

Kongehusets køkkenhave

Køkkenhaven ved Fredensborg Slot er ikke en helt almindelig køkkenhave. Haven forsyner kongehuset med grøntsager og blomster, men det er samtidig en have, hvor æstetikken er i højsædet.

Se den smukke køkkenhave

Gør din Køkkenhavedrøm til virkelighed

Drømmen om en køkkenhave, hvor der kan høstes lækre grøntsager - som faktisk bare smager lidt bedre, end dem du køber i supermarkedet - er ikke så svær at gøre til virkelighed.

Læs hvordan her