Opskrift: Snaps med grønne valnødder

1. Tag 10 grønne valnødder lige fra træet og flæk dem i kvarte med en skarp kniv. Brug handsker, hvis ikke du vil have brune fingre resten af weekenden.
    
2. Læg valnødderne i et glas og fyld 3,5 dl. Brøndumsnaps eller vodka på. Skru låget fast og stil snapsen væk - gerne i et mørkt skab.
    
3. Valnøddesnapsen skal trække i tre-fire måneder, så er den klar.
    
4. Inden du serverer den, filtreres valnødderne fra gennem et kaffefilter, og den mahoniegule snaps fortyndes med Brøndum eller vodka, indtil smagen passer. Forholdet mellem koncentrat og snaps er omkring 1:6.
    
5. Du behøver ikke skynde dig at drikke snapsen. Den bliver bedre og bedre, jo længere tid du gemmer den - men det kræver jernvilje at vente længe, for den smager himmelsk!
   
   
   

   Valnøddesnaps af grønne skaller. Foto: Flickr/Betsian
   
   

   Opskrift: Snaps med valnøddeskaller

1. Fyld et sylteglas cirka halvt op med valnøddeskaller - du kan fint bruge skallerne efter julens nøddespisning.
   
   
2. Fyld glasset op med vodka eller Brøndumsnaps.
   
   
3. Lad snapsen trække i et halvt år. Ryst gerne glasset ind imellem.
   
   
4. Filtrer gennem et kaffefilter.
   
   
5. Lad gerne snapsen hvile en månedstid eller længere efter filteringen.