Efterhånden som du høster grøntsager i køkkenhaven, bliver der ledig plads mellem rækkerne, og den kan du jo lige så godt udnytte til noget fornuftigt.

Du kan stadig nå at få en ekstra høst, hvis du sår nogle af de grøntsager, der vokser hurtigt, og som trives med det køligere vejr i sensommeren. Det gælder fx spinat, radiser, almindelig rucola og salat. Eller hvad med at dyrke asiatisk kål til efterårets wokretter?

Rucola, spinat og asiatisk kål har det med at gå i stok i sommervarmen, og derfor er det ideelt at så dem i august og september, hvor temperaturen er dalende.

Dyrk din egen gødning

Det er også en rigtig god idé at så grøntgødningsplanter som blodkløver, honningurt, rug og vintervikke i køkkenhaven. 

Planterne dækker jorden til hen på vinteren og holder dermed ukrudtet i skak. Deres rødder løsner jorden, så den bliver blød og lækker, og ikke mindst fungerer planterne som en gødningsbank, der holder på de overskydende næringsstoffer vinteren over. Næringsstofferne frigives, når grøntgødningen i foråret hakkes ned og får lov at formulde på stedet.

Grøntgødningen kan sås til lidt hen i september i takt med, at du høster grøntsagerne. Enten i et helt bed ad gangen eller mellem de tilbageblevne rækker af grøntsager. Rug og vintervikke kan endda sås helt frem til oktober.

Lok nyttige insekter til køkkenhaven

Det er både smukt og nyttigt at dyrke flerårige krydderurter som oregano, purløg, timian, fennikel og mynte i køkkenhaven. Ikke nok med, at urterne smager skønt i maden, så tiltrækker de også nyttige insekter som svirrefluer og mariehøns. Svirrefluens larver samt både voksne mariehøns og deres larver spiser lystigt løs af bladlus.

De voksne, flyvende insekter tiltrækkes af nektar og pollen fra krydderurternes blomster, men deres larver er grådige rovdyr, som æder masser af de skadedyr, vi gerne vil slippe for at have for mange af i køkkenhaven. 

Krydderurterne kan plantes hele efteråret.